Gouda Maple Whisky – sýr s javorovým sirupem a whisky

Proč si ho zamilujete

Tenhle sýr vzniká z kvalitního kravského mléka a během výroby se promývá whisky s javorovým sirupem, což mu dává unikátní chuť. Není to žádná výrazná chuť alkoholu – spíš jemná, zajímavá a hlavně návyková.

Výsledkem je kombinace:

• jemně sladká
• lehce kořeněná
• s nádechem dřeva a whisky

Chuť a charakteristika

Chuť je krémová, lehce máslová a postupně se rozvíjí do sladších tónů javorového sirupu. Na konci ucítíte jemný nádech whisky – spíš jako lehké dřevité a kořeněné aroma než alkohol. Textura je hladká, polotvrdá, krásně se krájí a rozplývá na jazyku.

Jak si ho nejlépe vychutnat

Tenhle sýr je ideální na prkénko – a upřímně, je to přesně ten typ, který zaujme jako první.

Skvěle se hodí:

• k vínu 
• k ořechům a sušenému ovoci
• na čerstvou bagetku
• nebo jen tak na večer
• velmi oblíbený sýr do dárkových balíčků

Já ho dávám na prkénko, když chci něco „jiného“ – a pokud hledáte další inspiraci, tak ze stejné rodinky sýrů je i naše oblíbená medová princezna z kravského, kozího nebo ovčího mléka. 

Pro koho se hodí

Ideální pro všechny, kdo rádi zkouší nové chutě a chtějí něco víc než klasický sýr.

Skvěle se hodí:

• na večer k vínu
• na návštěvy
• do dárkových balíčků
• nebo jako „wow kousek“ na prkénko

A upřímně? Je to přesně ten typ sýra, který si vezmete „na ochutnání“… a pak ho doporučujete dál. 💛

O farmě

Sýry Boer’n Trots pochází z rodinné farmy Landgoed Kaamps v nizozemském regionu Twente, kde se tradice výroby sýrů předává už po generace. Na farmě se starají o vlastní stádo krav a mléko zpracovávají přímo na místě, takže je vždy maximálně čerstvé.

Základem jejich chuti je nejen kvalitní mléko, ale i přístup k chovu – krávy mají dostatek prostoru, pohybu a přirozené stravy, což se odráží v jemnosti a plnosti sýra. Každý sýr vzniká podle rodinné receptury a následně zraje s typickou péčí – například se opakovaně omývá karamelem nebo medem, díky čemuž získává svou charakteristickou, lehce nasládlou kůrku a jedinečný chuťový profil.

Výsledkem jsou poctivé farmářské sýry s osobitým charakterem, které spojují tradiční řemeslo s moderním přístupem k kvalitě a pohodě zvířat.

Složení a původ

Kravské mléko, sůl, syřidlo, mléčné kultury, javorový sirup, whisky

Země původu: Nizozemsko

Výživové údaje na 100g:

energetická hodnota:1732 KJ /418 kcal
tuky:35,5 g z toho nasycené mastné kyseliny 24,7g
bílkoviny: 22,9 g
sůl: 1,53 g

Skladování při teplotě: od 4°C do 8°C