Kaškaval – tradiční balkánský sýr 350g

Kaškaval se vyrábí z kravského mléka tradičním způsobem a vyznačuje se pevnou, ale pružnou strukturou. Díky tomu se dobře krájí, taví a zachovává si svou chuť i při tepelné úpravě. Patří mezi sýry, které jsou oblíbené pro svou jednoduchost a univerzálnost.

Chuťový profil

Chuť kaškavalu je jemná, lehce slaná a příjemně mléčná. Není příliš výrazný, což z něj dělá ideální sýr pro každodenní použití. Při zahřátí se jeho chuť ještě více rozvine a získává plnější charakter.

K čemu se hodí

Kaškaval z kravského mléka je velmi univerzální:

na sýrová prkénka
do sendvičů
na zapékání
do těstovin
k masu nebo zelenině

Skvěle se hodí i na grilování nebo smažení. 

Doporučení k červenému vínu

Díky své jemnosti se kaškaval dobře kombinuje s lehčími červenými víny. Doporučujeme například Frankovku, Zweigeltrebe nebo Pinot Noir, které doplní jeho chuť, ale nepřebijí ji. Vhodný je i k bílým vínům díky své vyváženosti. 

Tip na servírování

Podávejte při pokojové teplotě, aby vynikla jeho chuť. Výborně chutná čerstvě nakrájený k pečivu, ale také rozpuštěný v teplých pokrmech. Skvěle funguje i na grilu nebo v pánvi, kde vytvoří zlatavou krustu. 

Ideální i do dárkového boxu

Kaškaval je skvělou volbou do dárkových boxů, protože chutná širokému spektru zákazníků. Je vhodný pro ty, kteří preferují jemnější sýry a hledají něco univerzálního. 

Zajímavosti

Kaškaval má dlouhou tradici v balkánské kuchyni a je oblíbený v mnoha zemích jihovýchodní Evropy. Díky své struktuře a chuti se často používá jak v domácí kuchyni, tak v gastronomii.

Složení: pasterizované kravské mléko, jedlá sůl, mikrobiální syřidlo, mlékárenské kultury, stabilizátor chlorid vápenatý

Skladování: V chladničce při teplotě 0 - 10 °C.

Země původu: Maďarsko 

Další informace: Alergeny: pasterizované kravské mléko, laktóza, syřidlo. Bez lepku. Hmotnost 350 g. Tuk v sušině min. 45 %.