Port Wine Derby – sýr s portským vínem

Jak chutná a proč překvapí

Základem je jemný, krémový sýr typu Derby, který má přirozeně máslovou a hladkou chuť. Do něj se při výrobě přidává portské víno, které se do sýra krásně „prokreslí“.

Výsledkem je chuť:

• jemně nasládlá
• lehce ovocná
• s tóny připomínajícími lesní ovoce nebo černý rybíz

 Je to kombinace, kterou u sýra úplně nečekáte – a právě proto funguje.

K čemu se hodí

Tohle není jen klasický sýr na chleba. Na prkénku funguje jako absolutní „highlight“ – ten kousek, na který se všichni ptají. Skvěle chutná s ovocem, ořechy nebo sladšími doplňky.

A zároveň má jednu velkou výhodu: funguje i jako dezertní sýr

Můžete ho podávat po jídle místo sladkého – a bude to přesně ten moment, který si lidé zapamatují.

Párování (tady je to jasné)

Tady máte krásnou jednoduchou odpověď. Portské víno

Ale skvěle fungují i sladší vína nebo třeba lehčí červená. Díky své jemné sladkosti se krásně doplňuje s nápoji, které mají podobný charakter.

Pro koho je ideální

Tohle je sýr pro zákazníky, kteří chtějí něco výjimečného.

Je ideální pro ty, kdo:

• milují sladko-slané kombinace
• hledají originální dárek
• chtějí zaujmout na prkénku
• rádi zkouší nové chutě

A často si ho vezmou i ti, kdo původně přišli pro „něco klasického“.

Složení: pasterizované kravské mléko, sůl, předkrm, koncentrát (mrkev a borůvka), mikrobiální syřidlo, portské aroma, portské

Alergeny: kravské mléko a mléčné produkty

Výživové údaje na 100g:

energetická hodnota: 1762 kJ / 425 kcal
tuky: 35,2 g z toho nasycené mastné kyseliny 23,89
bílkoviny: 24,2 g
sůl: 1,75 g
sacharidy: 1,8 g z toho cukry 0,4 g

Skladování při teplotě: od 4°C do 8°C