Gouda uleželá – jemně vyzrálý krémový sýr
Sýr, který je tak akorát
Tohle je přesně ten moment mezi. Ne tak jemná jako mladá gouda…a ještě ne tak výrazná jako stará. Gouda uleželá je ten ideální střed. Sýr, který má už chuť, ale pořád si zachovává svou krémovost a přístupnost.
A právě proto funguje u tolika zákazníků.
| Kategorie: | SÝRY |
|---|---|
| Druh mléka: | kravské |
| Délka zrání: | zralé sýry |
| Intenzita chuti: | jemná |
| Laktóza: | s laktózou |
| Typ sýru: | Neochucený |
| Země původu: | Holandsko |
Jak chutná a proč si ji oblíbíte
Chuť je jemná, ale už o něco plnější než u mladé goudy. Najdete v ní lehký oříškový nádech a příjemnou „dospělejší“ chuť, která se postupně rozvíjí.
Zrání bývá kolem několika týdnů až měsíců, díky čemuž:
- zůstává krásně krémová
- ale získává větší hloubku
Je to přesně ten sýr, který má charakter, ale není náročný.
Čím je výjimečná
Tohle je takový „zlatý střed“.
- není příliš jemná
- není příliš výrazná
- a chutná opravdu širokému spektru lidí
Často ji doporučuji, když zákazník řekne: „Nechci úplně jemný sýr, ale ani nic moc výrazného.“
K čemu se hodí (a tady opravdu vynikne)
Tohle je sýr, který využijete úplně všude.
Skvěle funguje:
- na pečivo a svačinu
- do toastů a sendvičů
- na zapékání
- do těstovin
Krásně se rozpouští a v teplé kuchyni se jeho chuť ještě víc rozvine.
Párování
Díky své vyváženosti si rozumí téměř se vším. Lehká bílá vína podtrhnou její jemnost, ale klidně si ji dáte i bez vína – třeba jen s dobrým chlebem.
Pro koho je ideální
Tohle je sýr, který doporučuji opravdu často.
Je ideální pro:
- zákazníky, kteří hledají „něco mezi“
- každodenní použití
- ty, kdo chtějí víc chuti než u mladé goudy
Složení: pasterované kravské mléko, sůl, zákysové kultury, mikrobiální syřidlo, barvivo (E160a)
Alergeny: kravské mléko a mléčné produkty
Výživové údaje na 100g:
energetická hodnota: 1735 kJ / 418 kcal
tuky: 34,4 g z toho nasycené mastné kyseliny 23,8
bílkoviny: 26,3 g
sůl: 2 g
sacharidy: 0 g z toho cukry 0 g
Skladování při teplotě: od 4°C do 8°C
