Prima Donna Maturo – vyzrálý sýr s krystalky
Sýr, který spojuje dva světy
Tohle je přesně ten moment, kdy si zákazník řekne: „Tohle chutná jinak.“ Prima Donna Maturo vznikla jako spojení holandské goudy a italského stylu sýrů. A je to znát. Na jedné straně jemnost a krémovost, na druhé plnost a charakter.
Výsledek? Sýr, který není ani klasická gouda, ani parmazán – ale něco mezi. A právě to ho dělá tak zajímavým.
| Kategorie: | SÝRY |
|---|---|
| Druh mléka: | kravské |
| Délka zrání: | zralé sýry |
| Laktóza: | minimální % laktózy |
| Typ sýru: | Neochucený |
| Země původu: | Holandsko |
Jak chutná a proč si ho zapamatujete
Chuť je plná, oříšková a lehce pikantní, s jemnou sladkostí a karamelovým dozvukem. Díky zrání má pevnější strukturu a typické krystalky, které při kousnutí lehce křupnou – přesně ten moment, který milovníci vyzrálých sýrů hledají. A přesto… není tvrdý ani nepříjemně ostrý. Naopak Vás překvapí tím, jak krásně se rozplývá.
K čemu se hodí
Tohle je sýr, který zvládne obojí – prkénko i kuchyni. Na prkénku vynikne svou chutí a strukturou. Stačí dobrý chléb a sklenka vína. Zároveň je ale skvělý i do teplé kuchyně – nastrouhaný do těstovin, na salát nebo do omáčky dodá jídlu hloubku a výraz.
Je to přesně ten typ sýra, který si rádi necháte „jen tak na zobání“… ale stejně dobře ho využijete při vaření.
Párování s vínem
Díky své plnosti si rozumí s výraznějšími víny. Skvěle fungují červená vína jako Pinot Noir nebo Cabernet Sauvignon, která podtrhnou jeho oříškové a karamelové tóny.
Osobní tip: Tohle je ideální sýr na večer, kdy si chcete dát něco opravdu dobrého – bez složitostí.
Složení: pasterované kravské mléko, sůl, zákys, živočišné syřidlo, konzervant (E251)
Alergeny: kravské mléko a mléčné produkty
Výživové údaje na 100g:
energetická hodnota: 1697 kJ / 409 kcal
tuky: 32,3 g z toho nasycené mastné kyseliny 21,9 g
bílkoviny: 29,5 g
sůl: 1,4 g
sacharidy: 0,1 g z toho cukry 0,1 g
Skladování při teplotě: od 4°C do 8°C
