Shaapenkaas – mladá ovčí gouda
Shaapenkaas je mladá holandská gouda vyrobená z ovčího mléka, která si vás získá svou jemností a přirozenou lahodností. Díky ovčímu mléku má plnější chuť, ale zůstává krásně jemná a krémová – ideální jak pro začátečníky, tak pro milovníky sýrů. Je to sýr, který si zamilujete hned při prvním ochutnání.
| Kategorie: | SÝRY |
|---|---|
| Druh mléka: | ovčí |
| Délka zrání: | středně zralé sýry |
| Intenzita chuti: | jemná |
| Laktóza: | s laktózou |
| Typ sýru: | Neochucený |
| Země původu: | Holandsko |
Shaapenkaas je mladý sýr, který zraje přibližně několik týdnů až měsíců, díky čemuž si zachovává jemnou strukturu a lehce máslovou chuť. Ovčí mléko dodává sýru vyšší obsah tuku a bílkovin, což se promítá do jeho krémovosti a plnější chuti. Výsledkem je sýr, který je jemný, ale rozhodně ne nudný.
Chuť Shaapenkaas je jemná, lehce nasládlá a krásně kulatá. Má krémovou strukturu, která se doslova rozplývá na jazyku, a zároveň nabízí větší hloubku než běžná kravská gouda. Je to ideální kombinace jemnosti a charakteru.
Tip na servírování
Shaapenkaas si nejlépe vychutnáte při pokojové teplotě, kdy se jeho chuť krásně rozvine. Skvěle se hodí ke sklence bílého vína a v kombinaci s ovocným džemem nebo chutney vytvoří dokonalý gurmánský zážitek.
Jemnost, která má charakter
Ovčí sýry jsou často vnímané jako výrazné, ale Shaapenkaas je jiný – jemný, krémový a přístupný, a přitom stále zajímavý. Právě proto patří mezi sýry, které si lidé kupují znovu.
Obsahuje: mléko a mléčné produkty (ovčí mléko)
Výživové údaje na 100g:
energetická hodnota: 1662 kJ / 397 kcal
tuky: 34 g z toho nasycené mastné kyseliny 21 g
bílkoviny: 24 g
sůl: 2 g
sacharidy: 0,5g z toho cukry 0,5 g
Skladování při teplotě: od 4°C do 8°C
