Kozí sýr s medem – jemná chuť se sladkým tónem
Chuť je překvapivě jemná. Kozí základ není výrazný ani ostrý, naopak velmi přístupný a hladký. A právě proto se ho nemusíte bát, ani pokud kozí sýry běžně nevyhledáváte. Med dodává lehkou sladkost, která se postupně rozvine na jazyku a vytvoří krásně vyváženou kombinaci sladkého a slaného.
A víte, co na něm zákazníky baví nejvíc? Že často vůbec nepoznají, že je kozí.
| Kategorie: | SÝRY |
|---|---|
| Druh mléka: | kozí |
| Délka zrání: | mladé sýry |
| Intenzita chuti: | jemná, krémová |
| Laktóza: | s laktózou |
| Typ sýru: | Ochucený |
| Země původu: | Holandsko |
K čemu se hodí
Tenhle sýr je jako stvořený na chvíle, kdy si chcete něco opravdu vychutnat.
Na sýrovém prkénku funguje skvěle – právě díky jemné sladkosti krásně doplní ostatní sýry a vytvoří zajímavý kontrast. Výborný je i jen tak s ořechy nebo kouskem pečiva, kde vynikne jeho přirozená chuť.
Zkuste ho ale i trochu jinak. Do salátu, s ovocem nebo jen s kapkou medu navíc – a najednou máte malý gurmánský moment bez složitostí.
Párování s vínem
Tady se krásně pracuje s kontrasty i harmonií.
Jemná bílá vína podtrhnou jeho krémovost, aromatičtější vína zase krásně navážou na sladký tón medu. A pokud chcete něco opravdu příjemného na večer, stačí sklenka vína, pár ořechů a tenhle sýr.
Osobní tip:
Ryzlink rýnský nebo Rulandské šedé tady fungují opravdu skvěle.
Pro koho je ideální
Tohle je sýr, který často berou zákazníci jako dárek. A dává to smysl. Je jemný, nekomplikovaný, ale přitom něčím jiný. Potěší ty, kdo mají rádi sladko-slané kombinace, ale i ty, kdo chtějí zkusit něco nového bez rizika, že „to bude moc“.
A zároveň je to skvělá volba pro zákazníky, kteří si nejsou jistí kozími sýry. Právě tady bývají mile překvapení.
Složení: pasterované kozí mléko, sůl, sušený med 0,8 %, zákys, živočišné syřidlo
Alergeny: kozí mléko a mléčné produkty
Výživové údaje na 100g:
energetická hodnota: 1806 kJ / 436 kcal
tuky: 36,6 g z toho nasycené mastné kyseliny 26,5 g
bílkoviny: 23,8 g
sůl: 1,53 g
sacharidy: 2,8 g z toho cukry 0,1 g
Skladování při teplotě: od 4°C do 8°C
