Grana Padano DOP – italský tvrdý sýr s jemnou chutí

Grana Padano se vyrábí z kravského mléka a zraje minimálně 9 měsíců, často i déle. Během zrání získává pevnou, zrnitou strukturu a postupně se rozvíjí jeho chuť. Výsledkem je sýr, který je jemnější než Parmigiano Reggiano, ale stále dostatečně výrazný.

Chuť Grana Padano je jemná, lehce nasládlá a příjemně oříšková. Má vyváženou slanost a jemnou strukturu, která se dobře rozpadá. Je ideální pro ty, kteří chtějí výrazný, ale ne příliš ostrý sýr.

Grana Padano patří mezi nejprodávanější sýry v Itálii. Díky kratšímu zrání než Parmigiano Reggiano je chuť jemnější a přístupnější, což z něj dělá ideální sýr pro každodenní použití.

Co znamená DOP

Označení DOP (Denominazione di Origine Protetta) garantuje, že sýr byl vyroben v přesně vymezené oblasti Itálie podle tradičních postupů. 

• každé kolo sýra prochází kontrolou kvality
• máte jistotu autentického produktu

Doporučení k červenému vínu

Grana Padano se skvěle kombinuje s lehčími až středně plnými červenými víny.

Doporučujeme například Barbera, Valpolicella nebo mladší Sangiovese, které podtrhnou jeho jemnou oříškovou chuť a nepřebijí ji. Díky své vyváženosti se dobře páruje i s univerzálnějšími víny.

Tip na servírování

Podávejte při pokojové teplotě, aby se jeho chuť krásně rozvinula. Doporučujeme sýr lámat na menší kousky a kombinovat s ořechy, medem nebo ovocným džemem.

Alergeny: kravské mléko a mléčné produkty, vejce

Výživové údaje na 100g:

 energetická hodnota: 1654 kJ / 398 kcal
tuky: 29 g z toho nasycené mastné kyseliny 18
bílkoviny: 33 g
sůl: 1,5 g
sacharidy: 0,4 g z toho cukry 0 g

 Skladování při teplotě: od 4°C do 8°C