Nakrájené jehlice v olivovém oleji – španělská delikatesa
Nakrájené jehlice v olivovém oleji jsou neobvyklá španělská rybí delikatesa z Galicie. Jehlice se po ulovení čistí, grilují a opékají a během několika hodin se ručně plní do konzerv společně s olivovým olejem a solí. Díky tomu si zachovávají výraznou mořskou chuť a příjemný charakter grilované ryby. Nejlépe si je vychutnáte jednoduše s dobrým čerstvým chlebem nebo španělskými picos, případně jako součást tapas. Pokud rádi objevujete netradiční delikatesy, které běžně neochutnáte, je tohle rozhodně kousek, který stojí za pozornost.
| Kategorie: | UZENINY, PAŠTIKY, PRŠUTY |
|---|
Pokud rádi objevujete netradiční rybí speciality, nakrájené jehlice v olivovém oleji jsou přesně ten produkt, který stojí za vyzkoušení.
Jehlice pocházejí z galicijských vod a vybírají se v období, kdy jsou v nejlepší kondici. Po vyčištění se grilují a opékají přímo v továrně, následně se ručně vkládají do konzerv a zalévají olivovým olejem. Celý proces probíhá během několika hodin od ulovení, aby si ryba zachovala svou chuť a kvalitu.
A právě v tom je jejich kouzlo. Otevřete malou konzervu a máte připravenou skutečně zajímavou rybí delikatesu bez složité přípravy.
Proč si je zamilujete
Jehlice nejsou ryba, kterou byste běžně potkávali na českém stole. O to zajímavější je jejich ochutnání.
Ryba se nejprve griluje a opéká, což jí dodává charakteristickou chuť, a potom se ručně plní do konzervy společně s olivovým olejem a trochou soli. Složení je přitom krásně jednoduché: jehlice, olivový olej a sůl. Žádná komplikovaná omáčka, která by překrývala chuť ryby. Jen kvalitní surovina zpracovaná krátce po úlovku.
Chuť a charakteristika
Jehlice mají výraznější mořský charakter a díky předchozímu grilování také lehce opečený chuťový tón.
Olivový olej jejich chuť zjemňuje a zároveň se hodí využít i při servírování. Výsledkem je rybí delikatesa, která je výraznější než běžné konzervované ryby, ale přitom velmi jednoduchá na podávání.
Na 100 g odvodněné hmotnosti obsahují 22,54 g bílkovin a pouze stopové množství sacharidů.
Jak si je nejlépe vychutnat
Tady bychom rozhodně nic složitého nevymýšleli. Výrobce doporučuje podávat je jednoduše s picos, tedy španělskými křupavými sušenkami, nebo s dobrým čerstvým chlebem. A přesně tak bychom je ochutnali poprvé. Otevřít, naservírovat, přidat kvalitní pečivo a sklenku dobrého bílého vína. Výborně zapadnou také do tapas pohoštění společně s olivami, sušenými rajčaty, ančovičkami nebo dalšími mořskými delikatesami.
Naše doporučení
Tohle je jeden z produktů, které bychom doporučili hlavně zvídavým gurmánům. Není to další běžná rybí konzerva. Jehlice jsou něco, co mnoho lidí nikdy neochutnalo, a právě proto mohou být krásným zpestřením domácího tapas večera nebo degustačního prkénka.
Navíc je to velmi jednoduchá cesta, jak si doma dopřát kousek španělské gastronomie. Nemusíte nic vařit ani připravovat. Stačí otevřít konzervu a dobře ji naservírovat.
A pokud skládáte dárkový balíček pro milovníka delikates, nakrájené jehlice jsou přesně ten typ produktu, který ukáže, že jste při výběru opravdu hledali něco zajímavého a neobvyklého.
Složení a důležité informace
Složení: jehlice (Belone belone, Scomberesox saurus), olivový olej a sůl.
Hmotnost: 115 g
Podíl pevné složky: 85 g
Země původu: Španělsko
Může obsahovat stopy měkkýšů a korýšů.
Po otevření uchovávejte v chladničce a spotřebujte do 24 hodin.
