Italské chlebové placky s olivovým olejem – úžasná delikatesa k sýrům a vínu
Na první pohled vypadají nenápadně. Tenké plátky pečiva s trochou olivového oleje a soli. Jenže pak přijde první sousto a člověk pochopí, proč se kolem nich v Itálii dělá takový rozruch.
Pergamena di Pane Guttiau pochází ze Sardinie a navazuje na tradiční recepturu slavného chleba Pane Carasau, který byl po generace součástí místní kuchyně. Varianta Guttiau je navíc obohacená o kvalitní olivový olej, který dodává plackám jejich charakteristickou chuť a neuvěřitelnou návykovost.
| Kategorie: | DELIKATESY |
|---|
Proč si je zamilujete
Přiznám se, že právě tyto placky nás doslova uchvátily.
Ano, na první pohled se může cena zdát vyšší než u běžných krekrů nebo slaných pochutin. Jenže tohle opravdu nejsou obyčejné krekry. Jsou neuvěřitelně lehké, dokonale křupavé a chuťově úplně jiné než cokoliv, co běžně najdete v supermarketu.
Právě proto jsme se rozhodli zařadit do nabídky více variant. Po ochutnání nám totiž bylo jasné, že tohle chceme mít v sortimentu dlouhodobě.
Je to jeden z těch produktů, které člověk ochutná a okamžitě pochopí, proč mají v Itálii takovou oblibu.
Chuť a charakteristika
Chuť je překvapivě čistá a jednoduchá. Kvalitní semolina z tvrdé pšenice, olivový olej a špetka soli vytváří dokonale vyváženou kombinaci, kde vynikne především krásná křupavost a jemná chuť olivového oleje.
Právě v té jednoduchosti je jejich síla. Jsou lehké, vzdušné a přitom neuvěřitelně návykové. Jakmile otevřete balení, většinou nezůstane jen u jednoho kousku.
Jak si je nejlépe vychutnat
Za nás jsou naprosto perfektní:
- k vyzrálým sýrům,
- k uzeninám a pršutům,
- ke španělským paštikám,
- k olivám,
- k sušeným rajčatům,
- k vínu a proseccu,
- jako součást tapas nebo antipasti prkének.
Skvěle si rozumí například s:
- Primadonnou,
- Gruyère,
- Manchegem,
- sušenou panenkou v koření,
- iberskými paštikami.
Výborné jsou ale i samotné ke sklence dobrého vína nebo prosecca.
Původ a výroba
Pergamena di Pane pochází ze Sardinie a vyrábí se tradičními postupy z několika málo kvalitních ingrediencí – semoliny z tvrdé pšenice, olivového oleje, soli a pivovarských kvasnic.
Varianta Guttiau vychází ze starého sardinského zvyku dochucovat tradiční chléb olivovým olejem a solí přímo po upečení.
Pro koho se hodí
Pro milovníky italských delikates.
Pro zákazníky, kteří rádi objevují nové chutě.
Pro všechny, kteří hledají něco zajímavějšího než běžné krekry nebo chipsy.
A také jako krásný doplněk do dárkových balíčků, kde perfektně doplní sýry, uzeniny i kvalitní víno. 💛
