Gran Moravia Vecchio
Pokud máte rádi Parmigiano Reggiano nebo Grana Padano, Gran Moravia Vecchio vás velmi příjemně překvapí. Vyrábí se podle tradičních italských postupů z kvalitního kravského mléka a zraje 12 až 18 měsíců, díky čemuž získává pevnou, lehce drobivou strukturu, bohatou chuť a příjemné sýrové krystalky.
Je to sýr, který si najde své místo téměř v každé kuchyni. Skvěle chutná jen tak nalámaný ke sklence vína, stejně dobře ale poslouží při vaření nebo strouhání na oblíbené italské speciality.
| Kategorie: | Kravské sýry |
|---|---|
| Druh mléka: | kravské |
| Délka zrání: | extra zralé |
| Laktóza: | bez laktózy |
| Typ sýru: | Neochucený |
| Země původu: | Itálie |
Proč si Gran Moravia oblíbíte
Gran Moravia nabízí vše, co od kvalitního dlouhozrajícího sýra očekáváte. Má plnou, výraznou chuť s jemně oříškovými tóny, příjemnou slanost a krásně se rozpadá na typické křehké lupínky. Velkou výhodou je také to, že je přirozeně bez laktózy, obsahuje vysoký podíl bílkovin a díky použití rostlinného syřidla je vhodný i pro vegetariány.
Naše zkušenost
Gran Moravia patří mezi sýry, které u nás nikdy dlouho nevydrží. Spousta zákazníků si pro něj chodí opakovaně a často nám říkají, že ho používají úplně na všechno – do těstovin, na rizoto, do salátů i jen tak na zobání ke sklence vína. Pokud hledáte kvalitní tvrdý sýr za velmi příznivou cenu, je Gran Moravia jedním z nejlepších kandidátů. Mnoho lidí si ho oblíbilo natolik, že nahradil i klasický parmazán.
Charakteristika sýra
Gran Moravia má světle slámovou barvu, pevnou a drobivou strukturu a při delším zrání vytváří typické krystalky, které jsou známkou kvalitního vyzrálého sýra. Chuť je plná, intenzivní, lehce oříšková a dlouhá, aniž by byla příliš ostrá. Díky své harmonii osloví jak milovníky italských sýrů, tak zákazníky, kteří hledají kvalitní sýr pro každodenní použití.
Složení a zrání
Gran Moravia se vyrábí z kvalitního kravského mléka, soli a rostlinného syřidla. Zraje minimálně 12 měsíců, nejčastěji však 12 až 18 měsíců. Díky dlouhému zrání je přirozeně bez laktózy.