Kozí sýr s vlašskými ořechy a fíky
Hledáte sýr, který je jemný, ale zároveň chuťově zajímavý?
Kozí gouda s vlašským ořechem a fíky spojuje krémovou jemnost kozího sýra s křupavostí ořechů a přirozenou sladkostí fíků. Výsledkem je dokonale vyvážená kombinace, která působí jemně, ale zároveň překvapí svou komplexností.
Je to sýr, který zaujme na první ochutnání.
| Kategorie: | SÝRY |
|---|---|
| Druh mléka: | kozí |
| Délka zrání: | mladé sýry |
| Intenzita chuti: | jemná |
| Laktóza: | s laktózou |
| Typ sýru: | Ochucený |
| Země původu: | Holandsko |
Tento sýr je vyroben ze 100% kozího mléka a zraje přibližně 6 týdnů na dřevěných policích tradičním způsobem. Obsahuje skutečné kousky vlašských ořechů a fíků, které dodávají sýru nejen chuť, ale i zajímavou strukturu. Výsledkem je delikatesa, která je jemná, ale zároveň výrazně charakteristická.
Chuť je jemná a krémová, typická pro kozí sýry, doplněná o:
- lehce oříškové tóny vlašských ořechů
- sladký a ovocný nádech fíků
- jemnou slanost sýra
Celek působí harmonicky, sladko-slaně a velmi vyváženě.
Tip na servírování
Podávejte při pokojové teplotě, aby se jeho chuť plně rozvinula. Skvěle chutná v kombinaci s čerstvým pečivem, medem nebo jemným dipem. Výborně se hodí i jako součást slavnostního pohoštění.
Zajímavosti
Kombinace kozího sýra, ořechů a fíků patří mezi klasické gastronomické spojení, které funguje díky kontrastu sladké, slané a oříškové chuti. Navíc kozí sýry obsahují přirozeně velmi nízké množství laktózy, což je činí lépe stravitelnými.
Doporučení k vínu
Kozí gouda s fíky a ořechy se skvěle kombinuje s víny, která podpoří její sladko-slaný charakter.
Doporučujeme například:
- bílé víno Sauvignon, Hibernal nebo Ryzlink
- lehká aromatická vína
- jemnější červená vína jako Pinot Noir
Výborně funguje i se šumivými víny, která osvěží chuť.
Složení: Pasterizované kozí mléko, zákysové kultury, syřidlo, vlašské ořechy 1,8%, neutrální aromata, fíky
Alergeny: kravské mléko a mléčné produkty
Výživové údaje na 100g:
energetická hodnota: 1511 kJ / 365 kcal
tuky: 30,6 g z toho nasycené mastné kyseliny 24
bílkoviny: 22,3 g
sůl: 1,6 g
sacharidy: 1 g z toho cukry 0,5 g
Skladování při teplotě: od 4°C do 8°
