Gouda s jahodou a kokosem Jack’s Cheese
Pokud hledáte něco, co jen tak někde nenajdete, tohle je přesně ten typ sýra. Jemná gouda, ve které se potkává sladkost jahod s lehce exotickým kokosem – překvapivě funkční kombinace, která baví.
A upřímně – kokos nemusí být pro každého. Sama ho běžně nevyhledávám, ale tady to funguje. Sýr krásně voní skoro jako jahodová piña colada a chuť je mnohem jemnější, než by se mohlo zdát.
| Kategorie: | Kravské sýry |
|---|---|
| Druh mléka: | kravské |
| Délka zrání: | mladé sýry |
| Laktóza: | s laktózou |
| Typ sýru: | Ochucený |
Chuť a charakteristika
Základem je jemná, smetanová gouda, která dodává sýru příjemnou krémovost. Jahoda přináší lehkou sladkost, která není přehnaná, ale krásně doplňuje celkový profil. Kokos zůstává spíš v pozadí a funguje jako jemný exotický podtón, který chuť zakulatí. Celkově působí sýr velmi vyváženě, jemně a přístupně. Právě proto často překvapí i ty, kteří by po podobné kombinaci jinak nesáhli.
Pro koho se hodí
Tenhle sýr ocení každý, kdo rád objevuje nové chutě a nebojí se vystoupit z klasiky. Skvěle se hodí jako originální jedlý dárek nebo jako zpestření večera s vínem. Díky své jemnosti a lehce nasládlému charakteru si ho často oblíbí ti, kteří vyhledávají spíš „voňavější“ a hravější chutě. A upřímně – pokud doma někdo fandí spíš výrazným, uzeným nebo hodně zrajícím sýrům, tohle pro něj nejspíš nebude to pravé. Tady jde spíš o jemnost, překvapení a trochu sladší zážitek.
Jak si ho nejlépe vychutnat
Nejlépe vynikne jako součást degustačního prkénka, kde vytvoří zajímavý kontrast k tradičnějším sýrům. Skvěle si rozumí s polosladkými víny nebo proseccem, které podtrhnou jeho ovocný charakter.
Dobře funguje i v kombinaci s čerstvým ovocem, například jahodami nebo hrozny, a s jemným pečivem, které nechá vyniknout jeho chuť. Je to ideální volba ve chvíli, kdy chceš nabídnout něco netradičního, ale stále velmi příjemného.
Složení: mléko, sůl, mlékařské kultury, syřidlo), jahodová složka, kokos, přírodní aroma, barvivo (karoten).
Energetická hodnota:1 500 kJ / 360 kcal
Tuky: 28 g tuků, z toho přibližně 18 g nasycených mastných kyselin.
Bílkoviny: 23 g.
Sacharidy j6 g, z toho cukry přibližně 3–5 g (vlivem přidané ovocné složky)
Obsah soli je přibližně 1,8 g.
