Chèvretaler – jemný kozí sýr
Tenhle sýr zaujme hned na první pohled. Nezvykle nízký profil sýru, o to sametovější chuť. Chèvretaler je kozí sýr – jen v úplně jiné, jemnější podobě.
| Kategorie: | Kozí sýry |
|---|---|
| Druh mléka: | kozí |
| Délka zrání: | mladé sýry |
| Intenzita chuti: | jemná |
| Laktóza: | s laktózou |
| Typ sýru: | Neochucený |
| Země původu: | Francie |
Jak chutná a proč překvapí
Sýr, který vypadá jako mini ementál, ale je z kozího mléka. Chuť je jemná, krémová a lehce nasládlá. Najdete v ní lehké oříškové tóny a příjemnou „kulatost“, která Vás baví dál a dál. A to nejdůležitější: často vůbec nepoznáte, že je z kozího mléka. Žádná ostrá chuť, žádný typický „kozí ocas“. Jen jemnost a krémový zážitek. A právě díky tomu si ho zamilují i děti.
K čemu se hodí
Tohle je sýr, který využijete úplně jednoduše – a právě v tom je jeho síla. Skvěle funguje na pečivu, v sendvičích nebo jen tak ke svačině. Díky své krémovosti se krásně rozpouští, takže se hodí i na toasty nebo do teplé kuchyně. Na prkénku má navíc jednu velkou výhodu – zaujme už na pohled. A často je to ten kousek, na který se zákazníci ptají.
Párování s vínem
Díky své jemnosti si rozumí hlavně s lehčími víny. Svěží bílá vína krásně podtrhnou jeho lehce nasládlý charakter. Funguje ale i jen tak – bez vína, třeba ke svačině.
Pro koho je ideální
Tohle je přesně ten sýr, který doporučuji, když zákazník váhá.
Je ideální pro ty, kdo:
- chtějí zkusit kozí sýr bez obav
- hledají jemnou a přístupnou chuť
- mají rádi sýry typu ementál, ale chtějí něco jiného
A zároveň je to jeden z mála kozích sýrů, po kterém bez váhání sáhnou i děti.
Složení: pasterované kozí mléko, sůl, zákys, mikrobiální syřidlo
Alergeny: kozí mléko a mléčné produkty
Výživové údaje na 100g:
energetická hodnota: 1603 kJ / 387 kcal
tuky: 32,8 g z toho nasycené mastné kyseliny 22,8
bílkoviny: 22 g
sůl: 1,63 g
sacharidy: 0 g z toho cukry 0 g
Skladování při teplotě: od 4°C do 8°C