Bella Lodi Riserva Bianca – italský vyzrálý sýr
Pokud hledáte sýr, který chutná jako parmazán… ale je jemnější, přístupnější a ještě k tomu bez laktózy, právě jste ho našli.
Bella Lodi Riserva Bianca je přesně ten typ sýra, který si nekoupíte jen jednou. Protože jakmile ho ochutnáte, začne Vám v nabídce chybět.
| Kategorie: | Kravské sýry |
|---|---|
| Druh mléka: | kravské, buvolí |
| Délka zrání: | extra zralé |
| Intenzita chuti: | výrazná |
| Laktóza: | bez laktózy |
| Typ sýru: | Neochucený |
| Země původu: | Itálie |
Když chcete kvalitu, která dává smysl
Tohle není obyčejný tvrdý sýr. Zraje dlouhé měsíce, pracuje se s ním pomalu a poctivě – a právě díky tomu má chuť, která je plná, ale ne těžká. Je to sýr, který si dáte večer ke sklence vína… a najednou zjistíte, že jste u něj zůstali déle, než jste plánovali. Jediná nevýhoda tohoto krasavce je jeho hodně drolivá konzistence.
Jak chutná a čím Vás překvapí
Chuťově připomíná parmazán, ale je jemnější, kulatější a méně ostrý.
Najdete v něm lehkou oříškovost, jemnou nasládlost a příjemnou hloubku, která se postupně rozvíjí. Díky zrání se v něm tvoří i typické krystalky, které k těmto sýrům patří a dodávají mu charakter. Je to přesně ten typ, který chutná jak milovníkům výrazných sýrů, tak i těm, kteří hledají něco jemnějšího.
Vhodný i při intoleranci laktózy
Díky dlouhému zrání je tento sýr přirozeně bez laktózy.
To znamená, že si ho mohou dopřát i ti z Vás, kteří mají na laktózu citlivost nebo se jí cíleně vyhýbají. A co je důležité – nejde o žádnou upravenou nebo „náhradní“ variantu. Je to plnohodnotný, vyzrálý sýr s bohatou chutí, který vznikl přirozenou cestou. Během zrání se laktóza postupně odbourá, takže výsledkem je produkt, který je nejen chutný, ale i dobře stravitelný. Pokud patříte mezi ty, kteří řeší laktózu, doporučuju se podívat i na další bezlaktózové sýry a uzeniny z naší nabídky – právě tyhle produkty dělají prkénko, které si užijete úplně bez kompromisů.
S čím ho kombinovat, aby opravdu vynikl
Tenhle sýr miluje jednoduchost. Stačí ho nakrájet na tenké plátky, přidat kvalitní pečivo a skleničku vína – ideálně bílého. Skvěle si rozumí i s fíkovým chutney, medem nebo jemnými dipy, které podtrhnou jeho chuť.
Jak ho podávat
Nechte ho chvíli při pokojové teplotě. Chuť se krásně otevře a bude mnohem plnější. Krájejte ho na tenké plátky nebo hoblinky – právě tak si ho užijete nejvíc.
Složení: kravské mléko, buvolí mléko, sůl, syřidlo, lysozym
Sýr je přirozeně bez laktózy (obsah < 0,01 g/100 g).
Výživové hodnoty na 100 g
Energie: 384 kcal / 1597 kJ
Tuky: 28 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 18 g
Sacharidy: < 0,01 g
z toho cukry: < 0,01 g
Bílkoviny: 33 g
Sůl: 1,51 g