Špagety GAROFALO 500g

Těstoviny Garofalo si mě získaly nejen chutí, ale i příběhem. Výroba začala už v roce 1789 v městečku Gragnano – a tohle místo není ledajaké. Gragnano má unikátní mikroklima, které kombinuje horský vítr a mořský vzduch. Právě tady vznikají těstoviny, které voní po tradici i poctivé práci. Garofalo není žádná neznámá značka – má označení IGP (chráněné zeměpisné označení) , takže vím, že těstoviny opravdu pocházejí z Gragnana a že jejich výroba ctí staré postupy. Mám jistotu, že jím kvalitu, kterou schválila i evropská legislativa. Při vaření oceníš jednu zásadní věc – těstoviny se nerozvaří. Garofalo totiž používá kvalitní semolinu z tvrdé pšenice . Výsledkem je pevná, pružná textura a skvělá schopnost nasát omáčku. Ať už vařím klasické špagety s rajčaty, nebo si hraju s receptem na pestové gemelli, těstovina vždycky podrží chuť i tvar. Co mě ale opravdu baví, je zpracování pomocí bronzových forem . Díky nim mají těstoviny drsnější povrch – a právě na něm skvěle ulpí každá lžička omáčky. Žádné klouzání po hladké nudli. Špagety Garofalo jsou pro mě sázka na jistotu. Můžu je připravit jednoduše i slavnostně. A když chci něco hravějšího, sáhnu po gemelli – těstovinách ve tvaru propletených „dvojčat“. Výborně se hodí na zapékání, do salátů nebo jen tak s olivovým olejem a parmezánem. Ačkoliv dnes Garofalo najdu v obchodech po celém světě, na každém balení pořád cítím italské srdce a poctivost , která se v rodinné firmě dědí po generace. A to je přesně ten pocit, který chci přinést i do své kuchyně. Složení: Semolina z tvrdé pšenice .