Novinky

Jsou produkty, které prodáváte, protože je máte v sortimentu. A pak jsou produkty, za kterými stojí lidé, které znáte osobně, vážíte si jejich práce – a víte, kolik poctivosti je za každým kouskem. Právě taková je pro mě pršutérie Chovaneček.

S rodinou Chovanečkových spolupracuji už přes 10 let a jejich výrobky patří mezi ty, které s radostí zařazuji do svých sýrových balíčků, gurmánských košů a delikatesních kazet, které připravuji v mém obchůdku Sýrárna u OC Central v Mostě a na e-shopu Syrydomu.cz. A proč? Protože jsou to skuteční srdcaři. 

Poctivé uzeniny bez kompromisů

V dnešní době není úplně jednoduché najít uzeniny, které jsou opravdu poctivé. Takové, které mají chuť masa a ne chemie. U Chovanečků je to ale jinak. Jejich filozofie je jednoduchá – kvalitní maso, čas, trpělivost a tradiční postupy. Nic víc není potřeba. Díky tomu vznikají speciality, které mají charakter a chuť, kterou si zapamatujete.

Mezi moje oblíbené patří například:

• kachní prsa

• coppa

• chorizo

• čabája

• panenka

Tyto delikatesy se skvěle hodí k dobrému vínu nebo jako součást sýrových talířů a gurmánských pohoštění.

Delikatesy, které skvěle doplňují sýry

V mém obchůdku Sýrárna u OC Central v Mostě připravuji dárkové balíčky se sýry a delikatesami, které lidé kupují pro radost, jako dárek nebo na různé oslavy. A právě produkty z pršutérie Chovaneček jsou velmi často jejich součástí.

Skvěle doplňují:

• francouzské, italské i holandské sýry

• paštiky a rillettes

• kvalitní vína

• další gurmánské speciality

Chuť těchto uzenin je jemná, elegantní a krásně se propojí s kvalitními sýry. A co mě těší nejvíc? Zákazníci se pro ně často vracejí.

Proč nenajdete všechny produkty na e-shopu

Možná vás při procházení e-shopu napadne, že nabídka z pršutérie Chovaneček není tak široká, jak byste čekali.

Důvod je vlastně jednoduchý – a zároveň krásně ukazuje, že jde o skutečně řemeslné produkty.

Tyto uzeniny totiž nejsou kalibrované jako běžné průmyslové výrobky. Každý kus je trochu jiný a váha se může mírně lišit.

U některých produktů jsme to dokázali na e-shopu technicky vyřešit, ale u některých by to bylo pro objednávky zbytečně komplikované.

Proto je nabídka na www.syrydomu.cz spíše výběrová.

Největší výběr najdete přímo v Sýrárně u OC Central v Mostě

Pokud chcete vidět a ochutnat širší nabídku specialit z pršutérie Chovaneček, doporučuji zastavit se osobně v mém obchůdku.

📍 Sýrárna u OC Central – Most

Najdete zde nejen tyto skvělé uzeniny, ale také:

• široký výběr sýrů z celé Evropy

• dárkové sýrové balíčky

• gurmánské koše plné delikates

• kvalitní vína

• paštiky, rillettes a další speciality

Ráda vám pomohu vybrat kombinaci přesně podle chuti. 

Zavolejte a společně vymyslíme ideální kombinaci

Pokud zrovna nemůžete dorazit osobně, klidně zavolejte. Ráda s vámi vše proberu a individuálně můžeme vyřešit jakékoliv přání nebo objednávku – ať už jde o sýrový talíř, dárkový balíček nebo kombinaci s delikatesami z pršutérie Chovaneček.

📞 606 535 484

Protože někdy je nejlepší objednávka ta, která vznikne po krátkém rozhovoru.

Když se řekne moravské víno s duší, jedno jméno u nás zaznívá naprosto přirozeně – Vinařství na Důlku. Za tímto malým rodinným vinařstvím stojí člověk, pro kterého víno není jen produkt, ale celoživotní vášeň – náš milovaný Honza Čermák. Pokud hledáte víno, které má charakter, příběh a poctivý původ, jste na správné adrese.

Víno, které vzniká srdcem, ne ve velkovýrobě

Vinařství na Důlku je přesně ten typ vinařství, kde se na nic nespěchá a kde každá láhev projde rukama někoho, kdo své vinice opravdu zná. Žádná anonymní produkce, žádné průmyslové kompromisy. Honza patří mezi vinaře, kteří dokážou z hroznů „přečíst“, co z nich vznikne. Nepřetváří víno násilím – nechává projevit jeho přirozený charakter.

Za každou lahví z Vinařství Na Důlku stojí osobnost. Honza tráví hodiny ve vinicích za každého počasí, osobně dohlíží na sklizeň, hlídá kvalitu od hroznu až po láhev a dělá víno tak, jak by ho chtěl pít on sám. Právě tenhle přístup je důvod, proč jeho vína působí tak autenticky. Nejsou „učesaná pro trh“, ale pravdivá. A to je dnes vzácnost.

Odrůdy, které si zamilujete

Osobně z produkce Vinařství na Důlku nejvíc doporučuji můj srdcový Hibernal, který je krásně svěží a neuvěřitelně pitelný. Pokud máte raději aromatičtější vína, sáhněte po Pálavě v suché verzi – je elegantní, voňavá a skvěle vyvážená. A pro milovníky jemně sladších tónů je skvělou volbou Souvignier Gris v polosladším stylu, který je hebký, kulatý a nádherně ovocný. 🍇✨

Proč si vybrat víno z Vinařství na Důlku?

Protože kupujete víc než jen láhev.

Kupujete:
✔ práci konkrétního člověka
✔ poctivé moravské hrozny
✔ víno bez anonymního původu
✔ chuť, která má charakter
✔ příběh, který můžete vyprávět dál

Tohle jsou vína, která se neotevírají „jen tak“. Otevírají se, když chcete, aby byl okamžik výjimečný.

Moravské víno, které má duši

Vinařství na Důlku je důkazem, že i menší vinařství dokáže nabídnout kvalitu, která obstojí vedle velkých jmen. Díky přístupu Honzy vznikají vína, která nejsou jen skvělá – jsou zapamatovatelná.

A přesně takové víno má smysl mít doma. 🍷

Párování sýrů a vína je nádherná disciplína. Nemusíš být someliér ani sýrař, aby sis vytvořila kombinace, které chutnají jako z luxusní restaurace. Stačí znát pár základních pravidel — a pak už jen experimentovat.

1. Čerstvé sýry milují lehká vína

Mozzarella, ricotta, čerstvý kozí sýr nebo slovenské čerstvé farmářské sýry si rozumí s:

• lehkými bílými víny
• mladými víny
• jemně perlivými víny

Skvěle funguje Sauvignon Blanc, Veltlínské zelené nebo mladé růžové.

2. Polotvrdé sýry chtějí víno s charakterem

Gouda, eidam, mladý ovčí sýr nebo polotvrdé kravské sýry ladí s:

• Chardonnay
• Ryzlinkem rýnským
• lehčími červenými víny

Tady se krásně ukáže rovnováha mezi tukem v sýru a kyselinou ve víně.

3. Tvrdé a zrající sýry si žádají výraznější vína

Parmezán, pecorino, starší gouda nebo dlouze zrající ovčí sýry jsou ideální k:

• plnějším bílým vínům
• suchým červeným vínům
• vínům s vyšším obsahem tříslovin

Skvěle funguje Chianti, Cabernet Sauvignon nebo kvalitní Frankovka.

4. Plísňové sýry a sladká vína — dokonalý kontrast

Gorgonzola, roquefort nebo slovenské modré sýry jsou nejlepší s:

• tokajským
• portským
• sladšími bílými víny

Sladkost vína vyváží slanost a pikantnost sýra. Je to kombinace, která nikdy nezklame.

5. Uzené sýry a červené víno

Uzené sýry mají výraznou chuť, která si žádá víno s tělem.
Skvěle funguje Merlot, Zweigeltrebe nebo lehčí Syrah.