Francouzská sušená klobása - s modrým sýrem Bleu d'Auvergne
Sušené francouzské klobásy jsou vyrobeny z vepřového masa (podíl vepřového se pohybuje mezi 70 a 98%, záleží na typu klobásy). Podle chuti je vepřové maso smíšené i s jinými druhy mas - srnčí, kančí, klokaní, oslí aj. Všechny klobásy jsou vyrobené ve Francii, v regionu Auvergne.
| Kategorie: | UZENINY, PAŠTIKY, PRŠUTY |
|---|
Region Auvergne je rozsáhlou chráněnou přírodní rezervací, oblastí v centru Massif Central, která je nazývána zelenými plícemi Francie. Tamní uzenáři striktně dodržují postupy výroby. Už několik generací přísně tají své receptury tak, aby nikde nemohl vzniknout falzifikát.